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泰阜村ジビエ加工組合  もみじや

南信州で獲れる山肉のお店 ~いただく命に感謝して~

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​商品価格表

南信州産

シカ肉 

DEER

​(価格/1kg)

​コロナ支援価格!

従来価格より最大40%OFF!

 冷凍  ブロック肉 

ロース・・・・・・・・・・・・・・¥2,700-

内ロース(フィレ)・・・・・・・・¥2,700-

スペアリブ/あばらロース付※要予約¥2,700-

モモ(外モモ/内モモ/シンタマ)・・¥2,300-

スネスジ  ・・・・・・・・・・・・¥1,800-

前カタ ※要予約※  ・・・・・・・¥1,700-

 冷凍  スライス/ミンチ肉 

しゃぶしゃぶ用スライス(モモ)・・¥2,300-

焼肉用スライス(ロース)・・・・・¥2,900-

焼肉用スライス(モモ)・・・・・・¥2,500-

ミンチ・・・・・・・・・・・・・・¥1,000-

 冷凍  内臓/その他 

ハツ(心臓)・・・・・・・・・・・¥1,500-

レバー(肝臓)・・・・・・・・・・¥1,500-

骨(だし用/ペット用) ・・・・・・ ¥450-

骨(大容量※真空パック無の箱詰め)¥300-

ペット用 ミンチ  ・・・・・・・・・ ¥600-

ペット用  雑肉 ・・・・・・・・・・ ¥450-

鹿  タン  ・・・・・・・・・・・¥200-/本

※上記価格は従来価格より値引き後価格です。

※卸価格はお問い合わせください​!

泰阜村の

ジビエへの想い

 みなさん、鹿肉って食べたことありますか?鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で『ジビエ』と言い、ヨーロッパでは高級グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた南信州では、昔から山のお肉を頂く文化があり、今でも鹿や猪がたくさん獲られる地域です。
 しかし、現在では猟師の家庭以外の一般家庭で鹿肉等を食べる習慣が少なく、たくさん獲っても山に埋められていました。
そこで、2017年6月に泰阜村にもジビエの食肉加工施設ができ、本格稼動が始まりました。農業被害を防ぐために行われる有害鳥獣対策。その副産物の山肉は猟師たちだけでは食べきれないくらいたくさん獲れます。

 捨てるなんてもったいない、ちゃんと最後まで頂くことを大事にしたい。そんな想いから施設を運営しています。私たちの日常にある恵み『山肉』を、ぜひ!お召し上がりください。

開催予定のイベント

  • 決まり次第お知らせします♪
    泰阜村ジビエ加工施設 もみじや
    決まり次第お知らせします♪
    泰阜村ジビエ加工施設 もみじや, 日本、〒399-1801 長野県下伊那郡泰阜村田本6080-16
    猟体験&解体・精肉加工体験ができます!
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お問い合わせ

399-1801
長野県下伊那郡泰阜村6080番地16

FAX 0260-25-2313

営業時間

【定休日】日曜日

 お盆・年末年始

 他、イベント時に臨時休業になる場合があります

【営業日】月〜土曜日

 受け入れ時間:8時~12時

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

 午後は配達等に出ている場合があります​

 ご購入等でご来店希望の方は事前に連絡

 頂きますよう宜しくお願い致します

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

(随時Facebook、instagramにてお知らせします)

TEL 0260-25-2311

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